Banoffee
Σίγουρα έχεις ακούσει για το Banoffee ή το bananoffe που τα τελευταία χρόνια έχει γίνει γνωστό και στην Ελλάδα. Το Banoffee είναι ένα, παραδοσιακό Βρετανικό γλυκό, που μοιάζει με πίτα ή τάρτα ή cheesecake, και που φτιάχνεται με μπανάνες, κρέμα γάλακτος και καραμέλα – το πασίγνωστο toffee που φτιάχνεται με βρασμένο συμπυκνωμένο ζαχαρούχο γάλα ή dulce de leche και συνδυάζεται άλλοτε με μια τραγανή ζύμη ή με μπισκότα και φρέσκο βούτυρο. Κάποιες φορές θα το βρεις με σοκολάτα, με καφέ ή και με τα δύο. Έτσι εξηγείται και το όνομα «bananoffe», που συνδυάζει τις λέξεις «μπανάνα» και «καφέ».
Μάθε Περισσότερα
Υλικά:
2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
250 gr. μπισκότα τύπου πτι μπερ
80 gr. βούτυρο
50 gr. χυμό μπανάνας
3 μπανάνες
500 gr. κρέμα γάλακτος
80 gr. ζάχαρη άχνη
Σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη
Παρασκευή:
Βάζουμε τα κουτιά με το ζαχαρούχο γάλα σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό, τα βράζουμε για 3 ώρες περίπου σε σιγανή φωτιά φροντίζοντας τα κουτιά να είναι συνεχώς καλυμμένα με νερό.
Σπάμε τα μπισκότα και τοποθετούμε τα σε ένα μπολ μαζί με το λιωμένο βούτυρο και το χυμό μπανάνας, ανακατεύομε καλά και στρώνουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο σκεύος φτιάχνοντας έτσι μια βάση.
Ψήνουμε για 10΄ περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς τοποθετούμε το σκεύος στο ψυγείο για να κρυώσει.
Βγάζουμε τα κουτιά από την κατσαρόλα και στρώνουμε το ζαχαρούχο γάλα πάνω από την μπισκοτένια βάση, το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα, στη συνέχεια στρώνουμε τις μπανάνες τις οποίες έχουμε κόψει σε ροδέλες.
Χτυπάμε τη ζάχαρη άχνη με την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και απλώνουμε το μείγμα πάνω από τις μπανάνες.
Το αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα, τέλος πασπαλίζουμε με την κουβερτούρα.
