Μηλόπιτα
Μάθε Περισσότερα
Υλικά:
Ζύμη:
150 gr. βούτυρο φρέσκο
600 gr. αλεύρι
225 gr. ζάχαρη
75 gr. γάλα εβαπορέ
10 gr. μπέικιν
3 αυγά
1 βανίλια
λίγο αλάτι
Γέμιση:
1 ½ kg. Μήλα κατά προτίμηση
450 gr. ζάχαρη
λίγη κανέλα
Παρασκευή:
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη, ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά συνεχίζουμε με το Αλεύρι μαζί με το Μπέικιν την Βανίλια και το Γάλα έως ότου γίνει μια μαλακή ζύμη.
Την αφήνουμε για 15΄ να ξεκουραστεί σκεπασμένη και στην συνέχεια την βάζουμε για 15΄ λεπτά στο ψυγείο.
Καθαρίζουμε τα μήλα μας και τα κόβουμε σε κύβους τα βάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε την ζάχαρη και την κανέλα, ανακατεύουμε ελαφριά και συνεχίζουμε με το άνοιγμα του φύλλου.
Χωρίζουμε την ζύμη σε δύο μέρη και ανοίγουμε το κάτω φύλλο πιο μεγάλο να πιάσει και το τοίχωμα από το ταψί μας διαμέτρου 30 cm.
Αλείφουμε το ταψάκι μας με βούτυρο τοποθετούμε το κάτω φύλλο της ζύμης να πιάσει όμορφα και το τοίχωμα τρυπάμε με ένα πιρούνι όλη την επιφάνεια και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 5΄.
Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και στην συνέχεια βάζουμε την γέμιση.
Από το δεύτερο φύλλο κόβουμε λωρίδες 2 cm. περίπου και πλέκουμε όπως την φωτογραφία.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 40΄
