Γεμιστά
Μάθε Περισσότερα
Υλικά:
5 Ντομάτες
5 Πιπεριές
2 κρεμμύδια
1 κούπα σταφίδες
1 σακουλάκι κουκουνάρι
1 1/2 κούπα ρύζι (καρολίνα)
1 κουτί κον κασέ
1 ματσάκι μαϊντανό
1 κ.σ. πελτέ
3 κ.σ. ζάχαρη
ελαιόλαδο
αλάτι – πιπέρι
Παρασκευή:
Αδειάζουμε τις ντομάτες και τρίβουμε στο multi την ψίχα, τη ζάχαρη και τον πελτέ.
Πλένουμε καλά το ρύζι και το ανακατεύομαι με τις σταφίδες και το κουκουνάρι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε στο ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε και τον μαϊντανό και τα ρίχνουμε όλα στην κατσαρόλα για 15 λεπτά βράση.
Γεμίζουμε τα γεμιστά και λιώνουμε στο multi το κον κασέ.
Ανακατεύουμε το κον κασέ με το ρύζι που περίσσεψε από το γέμισμα και περιχύνουμε το ταψί.
Από πάνω ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό και λίγο ελαιόλαδο.
Ψήνουμε για μία ώρα στους 180ο.
