Το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης
Τσικνοπέμπτη ή Τσικνοπέφτη, ονομάζεται η Πέμπτη, της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, της Κρεατινής, επειδή αυτήν την ημέρα, στα σπίτια όλης της Ελλάδας ψήνουν κρέας, ή λειώνουν το λίπος από τα χοιρινά, με αποτέλεσμα ο καπνός, η τσίκνα, να σκεπάζει πόλεις και χωριά.
Μάθε Περισσότερα
Από την τσίκνα που υπάρχει παντού αυτή τη μέρα, έχει πάρει και το όνομά της και λέγεται Τσικνοπέμπτη. Αυτήν τη μέρα, ξεκινούν και οι κύριες εκδηλώσεις της Αποκριάς, οι οποίες και κορυφώνονται με τα Κούλουμα, την Καθαρά Δευτέρα. Βεβαίως την τιμητική τους έχουν τα κάρβουνα και οι ψησταριές.
Αν όμως αποφασίσετε να ξεφύγετε από τα καθιερωμένα, σας έχω μερικές εναλλακτικές λύσεις.
Τα φαγητά της Τσικνοπέμπτης
Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
Σουβλάκια με λουκάνικα κοτόπουλου και μπέικον
Μπριζόλες χοιρινές
Σουβλάκια λαχανικών
Λουκάνικα σουβλάκι με λαχανικά
Χοιρινό μπουτάκι κλέφτικο
Παιδάκια
Πανσέτες
Και μπορεί η μέρα να έχει το κρέας για πρωταγωνιστή, όμως κρέας χωρίς ορεκτικά και σαλάτες, δεν γίνεται!
Ορεκτικά και Σαλάτες
Τζατζίκι
Παντζαροσαλάτα με γιαούρτι και καρύδια
Σαλάτα λάχανο με καρότο
Μαρούλια σαλάτα
Μελιτζανοσαλάτα
Πατατοσαλάτα
Τέλος για να ολοκληρωθεί το τραπέζι μας, οπωσδήποτε πατάτες τηγανιτές και απαραίτητα καψαλισμένο ψωμί. Το έθιμο αυτό, μας έρχεται από τα βάθη των αιώνων, χωρίς όμως να γνωρίζουμε την ακριβή προέλευσή του.
Εικάζεται πάντως, ότι μάλλον προέρχεται από τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων, που παρέμειναν ζωντανές μετά την έλευση του Χριστιανισμού. Για μας η Τσικνοπέμπτη, είναι μια μεγάλη γιορτή που όλοι περιμένουν.
Σε κάθε γειτονιά, στα πεζοδρόμια, στις γωνίες, στα σχολεία, στις δημόσιες κι ιδιωτικές υπηρεσίες, παντού.
Αρκεί μια βόλτα από το πρωί στην πόλη μας, για να βιώσει κανείς, την αυθεντικότητα του εθίμου, να μεθύσει με τις μυρωδιές της τσίκνας και του κρασιού, να γευτεί τις ψητές λιχουδιές και να ξεφαντώσει με τους χορούς και τις μουσικές.
Όλοι ψήνουν και προσφέρουν στους περαστικούς μεζέδες, όλοι γελάνε και χορεύουν.
Παντού αυτοσχέδιες ψησταριές, όλη η πόλη μια υπαίθρια γιορτή.
Καλή Σαρακοστή
