Απεριτίφ - Κρασιά - Ντιζεστίφ
Απεριτίφ - Κρασιά - Ντιζεστίφ
Μάθε Περισσότερα
- Απεριτίφ είναι συνήθως ένα κοκτέιλ ή ένα απλό ποτό και τίποτα παραπάνω, το οποίο όμως έχει μια ιδιαιτερότητα. Η ιδιαιτερότητα που έχει είναι ότι σερβίρεται πριν από κάποιο γεύμα, ή με κάποιον μεζέ.
Ο σκοπός του απεριτίφ είναι να μας ανοίξει την όρεξη, όπως δηλαδή και τα ορεκτικά πιάτα. Πρόκειται πάντα για αλκοολούχο ποτό και όχι για κάτι βαρύ (αν δεν συνοδεύεται με κάποιον μεζέ).
- Το κρασί είναι σταφυλοχυμός ο οποίος έχει υποστεί ζύμωση. Τα σταφύλια συνθλίβονται και απελευθερώνουν τον γλυκό χυμό τους. Η αλκοολική ζύμωση χρειάζεται ώστε ο σταφυλοχυμός να μετατραπεί σε κρασί.
- Ντιζεστίφ (Χωνευτικά). Cocktails ή σκέτα ποτά γλυκά, πικρά ή κονιακοειδή. “Αναζωογονο-τονωτικά”
